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                      大米在下鍋之前要怎么處理口感會更好?

                      文章來源:本站發表時間:2021/1/22 19:16:14

                      1、陳米因為放得太久,其中的一些營養物質會慢慢流失,口感也不好,所以購買時要分清。特別是購買散裝的朋友,外表泛黃的、很干的或是有蟲就不能要,除非品種本身就這樣。

                      2、開煮之前淘米是不能缺少的,一般兩次就夠了。一遍先洗去浮在表面的塵土,揀去里面的小石粒、空米糠,然后再過一遍水即可。千萬不要用力搓洗,以免大米中的營養物質大量流失。

                      3、淘米后浸泡30分鐘,為什么呢?因為浸泡過的大米因為吸收了水分,煮熟了更加軟糯一些。

                      4、用開水做飯,既能縮短米飯煮熟的時間,節省電力,而且能夠較好地保存大米中的營養成分。


                      關于匯邦
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