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                      南北兩方的大米“一較高下”不料勝負難分!

                      文章來源:本站發表時間:2021/1/4 18:48:40

                      總是有人問東北大米和南方大米比,哪種大米更好?東北大米比南方大米好嗎?其實,我想說各有千秋,但從整體來說,東北大米比南方大米好上那么一點。為什么這么說呢?

                      首先,東北大米的產地中以黑色土壤為主,,在黑色的土壤中各種有機物摻雜其中,包括適合大米生長的磷、鉀、氮等。這些有機物讓農作物獲得更加充足的原料,同時因為土壤的成分較好,可以減少氮肥的使用,這讓在這片黑土地中生長出來的稻谷品質更加。南方的土地因為氮肥的使用較多,和幾乎不使用氮肥的東北大米相比,口感自然是東北大米比南方大米好。

                      另外,東北的氣溫早晚差異大,日照更長,能為水稻提供足夠的日照,形成了稻谷生長的極佳氣溫。而且,還有牤牛河、溪浪河等河流流經灌溉,陽光雨露充足,種植出來的東北大米便支鏈淀粉高,粘性強,膠質含量高。

                      而南方大米,由于我國地域廣闊,南方高溫且晝夜溫差小,平均氣溫在30度左右,遠遠高于稻谷的灌溉極佳溫度,從而導致南方大米所含物質與東北大米所含物質之間造成了口感差距。

                      東北溫度較低有效地阻止了害蟲和病菌,讓稻谷很少“生病”。南方的高溫卻比較容易滋生害蟲和病菌,導致不得不使用農藥來幫助驅趕、一個幾乎不打農藥,一個不得不使用農藥,導致種植出的稻谷出現了差異。所以,很多人都覺得東北大米比南方大米好,因為東北大米口感甜糯,南方大米口感散脆。每個人的口味不相同,沒有說誰的就是比誰的更好,選擇自己喜歡的就好啦!

                      關于匯邦
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